Ingredientes
1 manga madura, porém bem firme
1 colher (sopa) de cebola picada.
1 colher (sopa) de coentro picado .
60 ml de azeite de oliva
20 ml de vinagre
1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes picada a gosto
Sal a gosto
Modo de fazer:
Descasque e corte a manga em cubos médios. Reserve.
Em um recipiente misture o vinagre, o azeite e o sal, bata bem com um fouet para emulsionar acrescente a cebola, o coentro e a pimenta.
Junte os cubos de manga e misture-os ao molho para que fiquem bem envolvidos.
Passe para o prato de serviço e sirva.
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