Biscoito de Nata

Ingredientes:

3 colheres de açúcar
1 colher de chá cheia de fermento em pó
2 gemas
Maisena (quanto necessário)
1 colher de sopa de manteiga
1 copo de nata
1 colherinha de café de sal


Preparo:

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas, mexendo sempre. Juntar os demais ingredientes, adicionando maisena até a massa soltar das mãos. Amassar bem, abrir com rolo e cortar em quadradinhos. Enrolar na pontinha, formando um rolinho. Levar ao forno em tabuleiro untado.

Biscoito de Nata

Curiosidades do biscoito de nata

A nata é a camada gordurosa do leite que se fica na sua superfície, sendo bastante usada na culinária. Uma das maneiras mais conhecidas de usar a nata é batendo-a para fazer uma fina espuma que pode ser misturada ao café no cappuccino, ou com açúcar muito fino, para formar o creme chantili.

Ingredientes:

1 copo de nata.
2 gemas.
8 colheres de sopa de açúcar.
1 colher de sopa de fermento.
400 gramas de maizena (1 pacote médio).

Modo de preparo:

Bata primeiro a nata.
Junte os demais ingredientes.
Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco de farinha de trigo.

Arroz de Frutos do Mar

Ingredientes

100ml de azeite de boa qualidade;
01 cebola bem picada;
03 dentes de alhos picados;
200g de lula em anéis;
300g de arroz;
500ml de suco de tomate;
200g de camarão;
01 tablete de caldo de peixe, diluído em 500ml de água;
200g de peixe( pintado, namorado ou badejo);
Coentro, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo do preparo

Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho, em
seguida acrescente os anéis de lula e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o arroz, o caldo de peixe diluido e o suco de tomate,
deixe ferver. Ao lenvantar fervura, acrescente o peixe, o
camarão, o coentro e a pimenta, (experimente o sal, caso precise
acrente um pouco) deixe cozinhar por aproximadamnte 10 minutos.
Decore o prato com folhas de manjericão e tomate cereja. Sirva
quente.

Coquitel de Camarão com Abacate

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de maionese
100 g de iogurte natural
1 colher (sopa) de conhaque
suco de 1 limão
2 abacates pequenos maduros
200 g de camarões limpos
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de ketchup

Modo de Preparo:


Cozinhe os camarões em água por 5 minutos. Corte os abacates ao meio e retire parte da polpa com cuidado para manter intacta a casca. Corte a polpa do abacate em cubos pequenos e regue-os com o suco de limão para que não escureçam. Misture o iogurte, a maionese, o ketchup e o conhaque. Adicione o sal e pimenta-do-reino. Tempere os camarões e os cubinhos de abacate com o molho e recheie as cascas de abacate. Polvilhe com a salsinha e sirva.

Bananas em Neve

Dica Drª Marília Fernandes

A banana contém fibras solúveis, potássio, magnésio e vitamina B6. É considerada um alimento prebiótico devido aos oligossacarídeos presentes, um tipo de carboidrato que alimenta os microorganismos benéficos no intestino. Contém Silício, mineral que estimula a produção de colágeno e elastina e melhora a tonicidade da pele. É indicada no tratamento de úlceras do estômago, melhora o humor, colabora nas contrações musculares, evita câibras e contribui para o controle da pressão arterial.

Ingredientes:

4 bananas nanica médias
4 col. (sopa) de suco de laranja
1 pitada de canela em pó

Creme das Bananas em Neve:

1 xíc. (chá) de leite desnatado
2 col. (chá) de amido de milho
1 col. (chá) de essência de baunilha
2 col (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão

Cobertura das Bananas em Neve:

3 claras
3 col. (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão

Modo de Preparo das Bananas em Neve

Corte as bananas em rodelas, regue com o suco de laranja e polvilhe a canela. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos.


Creme:

Coloque os ingredientes em uma panela e leve-os ao fogo para engrossar, mexendo. Coloque o creme sobre as bananas.


Cobertura:

Bata as claras em neve e junte o adoçante. Coloque sobre o creme e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 5 minutos para dourar.
Sirva quente ou frio.

Fonte: copacabanarunners.net

Torta de Morango Light

Benefícios dda Torta de Morango Light

O morango é uma fruta rica em vitamina C, fibras, licopeno, potássio e ácido fólico. Combate os radicais livres, reforça o sistema imunológico, faz bem ao coração, pressão arterial, flexibilidade das artérias, contrações musculares e atividades cerebrais. Ele contém também ácido oxálico, substância que pode causar pedras nos rins em pessoas com tendência a desenvolvê-las. Sempre que possível, compre morangos de cultivo orgânico. 35 calorias.

Ingredientes:

1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de margarina light (com baixo teor de gorduras trans)
1 ovo
1 col. (sopa) rasa de adoçante
1 col. (chá) de fermento em pó


Ingredientes do Creme da Torta de Morango Light

3 copos de leite desnatado
2 gemas
2 col. (sopa) de amido de milho
1 col. (sopa) rasa de adoçante

Ingredientes da Cobertura da Torta de Morango Light

1 caixa de morangos
1 copo de água
1 caixinha de gelatina diet de morango
1 col. (chá) de baunilha


Modo de fazer a Torta de Morango Light

1. Junte os ingredientes da massa e amasse com as mãos. Forre uma fôrma desmontável com essa massa e corte as bordas laterais. Fure a massa com um garfo. Asse em forno médio até dourar. Reserve.

2. No liqüidificador, bata todos os ingredientes do creme, menos o adoçante e a baunilha. Leve ao fogo para engrossar. Deixe amornar, adicione a baunilha, o adoçante, misture e coloque sobre a massa de torta assada. Deixe esfriar e enfeite com os morangos.

3. Para a cobertura, dissolva a gelatina na água quente e leve à geladeira até encorpar e tomar consistência de clara de ovo. Espalhe a gelatina por cima dos morangos. Leve a torta à geladeira e sirva quando a gelatina estiver firme.

Fonte: copacabanarunners.net

Caçarola Italiana

Curiosidades da caçarola italiana

O parmesão contido na receita da caçarola italiana é um tipo de queijo italiano, com denominação de origem controlada conhecida como Parmigiano-Reggiano. Devido à popularidade do queijo parmesão ele foi copiado e produzido em regiões com presença de colônias italianas como o Brasil e os Estados Unidos, o que gerou disputas legais quanto ao uso da marca.


Ingredientes:

1 coco.
5 ovos.
3 copos de leite.
1/2 kg de açúcar.
5 colheres de queijo parmesão.
5 colheres de farinha de trigo.


Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
Junte a farinha de trigo, queijo, coco e por último o leite.
Coloque em forma untada com açúcar queimado.

Fonte: copacabanarunners.net