Gelatina de Pêssego

Ingredientes

* 3 xícaras (chá) de água
* 2 pacotes de gelatina de pêssego
* 2 colheres (sopa) de suco de limão
* 8 pêssegos frescos ou em compota
* 2 claras
* 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Ferver 1 xícara (chá) de água e dissolver a gelatina em pó. Adicionar mais 2 xícaras (chá) de água fria, misturando bem. Retirar o caroço do pêssego se usar a fruta fresca. Passar no liquidificador com o suco de limão. Juntar o purê de pêssego à gelatina. Bater as claras em neve firme e acrescentar o açúcar. Bater mais um pouco e misturar à gelatina. Colocar numa travessa retangular e levar à geladeira durante 2 horas. Cortar em quadrados e servir