Sopa da Ervilha

Ingredientes:


2 xícaras de Ervilha crua
4 xícaras de água
4 dentes de alho amassados
200 gramas de bacon cortados em cubinhos
1 linguíça calabresa cortada em rodelas finas
1 linguíça mineira de pernil cortada em rodelas finas
2 folhas de louro
1 cebola médica cortada em cubinhos
1 pitada de nós moscada
1 pitada de cuminho com pimenta do reino
1 colher rasa de sobremesa de sal

Modo de Preparar:


Em uma panela de pressão, frite o bacon e as linguiças com óleo.
Acrescente logo em seguida o álho e depois a cebola até ficar bem
macia. Coloque logo depois a ervilha e refogue junto com os
demais ingredientes já colocados. Depois coloque a água, as 2
folhas de louro, a nós moscada, o cumindo com a pimenta do reino
e o sal em fogo alto. Feche a tampa da panela de pressão e
diminua o fogo quando estiver já fervendo. Esperar 40 minutos em
fogo baixo.

Caldo verde

De origem portuguesa, fica excelente quando acompanhada de torradas com manteiga de alho.


Ingredientes:

4 batatas pequenas

1 maço de couve

2 dentes de alho

1 paio

1 colher de azeite de oliva

1 cebola

1 litro de caldo de carne

Modo de preparar:

1. Cozinhe no caldo as batatas descascadas e os dentes de alho inteiros.

2. Retire as batatas, passe no espremedor e reserve

3. Refogue a cebola no azeite, acrescente a couve e deixe murchar.

4. Leve o caldo novamente ao fogo com as batatas espremidas, a couve refogada e o paio cortado em fatias.

5. Deixe ferver durante 15 minutos

6. Sirva bem quente acompanhada de quadradinhos de pão ligeiramente fritos na manteiga

Sopa de Esaú

E aqui vai uma receita judiaca, que me foi passadacom o nomede ¨Sopa de Esaú¨.


Ingredientes:


350g de lentilha
2 cebolas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
sasinha, hortelã, cebolinha verde(a vontade)
70g de massa de tomate
1 colher de café de paprica( ou um pouco de pimenta a gosto)
Sal a gosto.

Modo de prepara:

Lavar e deixar escorrer as lentilhas.Corta as 2 cebolasem fatias
bem finas e doura-las no azeite.Juntar aslentilhas, misturando bem.
Encher a panela de água com um dedo emeio acima das lentilhas e
deixar ferver.Colocar as ervas. Baixar o fogo e cobrir em parte.
Deixar cozinhar cerca de 20 minutos. Quando as lentilhas amolecerem
e o caldo engrossae, juntar a massa de tomate, a pimenta e o sal.
Deixar mais 15 minutos no fogo brando. Servir quente.

Podem confiar! já experimentei! Bom apedite!